PIÉMONT
BAGNA CAUDA: La bagna cauda, l’une des spécialités gastronomique du Piémont, est une sauce tiède à base d’ail et d’anchois. La bagna cauda est une sauce qui se sert avec des légumes crus coupés en bâtonnets.
THON DE LAPIN: Le thon de lapin est une entrée typique du Piémont, dont les origines se trouvent dans la culture paysanne. Son nom lui vient du fait que au premier abord on croirait voir du thon. Il peut être préparé avec quelques jours d’avance parce qu’il se conserve grâce à des quantités importantes d’ail et d’huile.
PANNA COTTA: La panna cotta est sans aucun doute l’un des desserts les plus célèbres et appréciés en Italie mais aussi à l’étranger, grâce à sa simplicité et à son goût délicat. C'est une spécialité a base de crème liquide et des gousses de vanilles.