LIGURIE

PESTO GÉNOIS: Le pesto génois est un condiment typique de la ville de Gênes. Il s'agit d'une sauce dont les feuilles de basilic sont l’ingrédient principal. Les autres ingrédients sont les pignons de pin, l'huile d'olive, le parmesan et l'ail. Traditionnellement le pesto est utilisé pour accompagner les pâtes.

GÉNOISE: La gènoise est à la base de nombreuses préparations de gâteaux à la crème. Elle est souvent utilisée pour les gâteaux d’anniversaire.

BACI DI ALASSIO: Les baci di Alassio (baisers d’Alassio) sont de petits biscuits au cœur chocolaté. Ces biscuits prennent leur nom de la ville d'où ils ont été crées.