Toscane

PANZANELLA TOSCANE: La panzanella (ou pansanella) toscane est une salade très ancienne issue de la tradition paysanne. la panzanella se compose de pain rassis ramolli dans de l’eau vinaigrée de tomates, d’oignons rouges, de concombres, de basilic, de sel, de poivre et d’huile d’olive vierge extra.

POULET CHASSEUR: Le poulet chasseur est un plat de viande typique de la cuisine toscane. Cette recette est très simple et savoureuse grâce à ses ingrédients, comme l’oignon, le vin rouge, les tomates, qui contribuent à exalter le goût du poulet.

LARDO DI COLONNATA: Le Lardo di Colonnata est un morceau de lard de porc affiné avec du sel, de l’ail, du poivre, du romarin et autres herbes aromatiques ou épices, comme la sauge, l’origan, la coriandre, l’anis étoilé, la noix de muscade, la cannelle et les clous de girofle. Sa particularité réside dans le fait qu’il est affiné dans des vasques de marbre, pendant au moins 6 mois.