CALABRE
LA 'NDUJA: La ‘nduja est l’un des plus célèbres produits de Calabre. Il s’agit d’un saucisson piquant à tartiner, à base de viande de porc et de piment. Elle peut être tartinée sur des tranches de pain grillées, servir de base à une sauce tomate, mais aussi de garniture sur une pizza ou dans une omelette.
PENNE A LA CALABRAISE: Les penne à la calabraise rassemblent les saveurs des ingrédients les plus authentiques de la région de Calabre : les olives, le thon, et les anchois.
SPAGHETTI AIL, HUILE ET PIMENT: Les spaghetti ail, huile et piment sont l’un des grands classiques de la cuisine calabraise, et surtout ils font partie des plats de pâtes les plus simples. Le goût du piment est le protagoniste de ce plat, auquel on associe les parfums de l’huile d’olive extra vierge et de l’ail.