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OMBRIE
ŒUFS AU PLAT À LA TRUFFE NOIRE: La Ombrie, fière de ses fameuses truffes noires, en a fait sa spécialité parce que l’œuf libère toutes les saveurs de la truffe.
SOUPE DE LENTILLES: La soupe de lentilles est un plat chaud parfait pour les froides journées d’hiver. Les lentilles de Castelluccio di Norcia (petit village à 28 km de Norcia) en sont l’ingrédient principal. Cette recette représente l’un des plats traditionnels le l’Ombrie.
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